【吃台東】台東必吃推薦。M’Loma 吃山吃海無菜單料理。獨具特色充滿溫度的原住民風創意料理(2021/8月遷址)

台東必吃餐廳，推薦這間位於台東美術館一樓的餐廳《 M’Loma 》

(更新，美術館M’Loma 於2021年5月熄燈，8月遷至正氣路新店！
一樣為無菜單料理，價位變為＄1000+ 10%/人頭，包含九樣菜品 + 兩杯部落微醺，
週1、3、4、5 只供應晚餐，週末供應午、晚餐，都須提前預約)

👉 線上預約: rcl.ink/7Mzvs
🙆‍♀️ 營業時間:平日18:30~21:00，六日11:30~14:00/18:30~21:00  ❌周二固定公休
🏠 地址: 臺東縣臺東市正氣北路109巷60號
📞 電話: 0975002597

《 M’Loma 》店名源自於阿美族語Ma‘ilol ko loma 的縮寫，意思是「想家」

主廚阿嶽來自花蓮豐濱的阿美族部落，因為想念家鄉，所以料理中運用了許多原住民傳統特色食材、香料等，而擺盤也是和傳統截然不同，是以西餐的套餐方式呈現

覺得可以稱做是原住民風味的法式料理，不僅創意十足、口味上更是令人驚艷，更曾獲過了「台東慢食評鑑的最高榮譽三星獎」的殊榮

這次我們4天3夜台東家族旅行，在婆婆生日也是聖誕節的這天晚上非常幸運的能夠預約並品嘗到阿嶽主廚的料理，讓視覺、嗅覺、味覺都得到了大大的滿足

我非常喜歡官網上的這句話:

『致力於營造回到家吃上一頓飯的閒情逸致，吃甚麼不太重要，最重要的是能和生命中有交集了人一起坐下來邊吃邊聊。這才是原住民風味餐的最初衷，利用食物來建立人與人之間的橋樑。』

《M’Loma》餐廳位於台東美術館的一樓，馬路對面是最近蠻熱門的台東生日蛋糕公園，有開車的話附近馬路邊非常的好停車

夜晚的美術館被聖誕節閃亮亮的燈飾點綴得非常的漂亮

一進入《M’Loma》餐廳就能馬上感受到原住民風的濃濃熱情，小米酒先來一杯!! 林啦~

店內環境有挑高設計，大量木頭元素擺設品以及原住民的文創手工藝品，讓人感到放鬆舒適

但旁邊的冷藏吧檯設計讓我有種以為到了日本料理店的感覺😆

超大隻的木頭飛魚(?)飾品，以及旁邊擺放的捕魚網充滿濃濃的原住民風味

這是我們的座位區，親子友善餐廳，有提供兒童的餐椅與用具

只是，因為《M’Loma》希望帶給客人放鬆、享受吃飯，也享受和朋友、家人們聊天的時光，因此用餐時間足足超過120分鐘，比較小的孩子很難坐得住，一定要記得帶點玩具、餅乾等才行😅

木製的餐具杯子以及原住民手做編織餐墊

主廚阿嶽在上菜前先出來介紹一下M’Loma與當晚的菜單品項，

用餐期間不時也會穿梭在各桌客人間去互動，講解料理的特色，詢問客人品嘗料理後的感受，拉近與彼此間的距離

開胃菜

有山豬皮、溪蝦、以及酸筍 (沒拍到照)

山豬皮口感脆脆的很特別，溪蝦有香茅的風味，酸筍脆口且帶著濃郁酸味

野菜沙拉

阿嶽主廚說 M’loma菜單主軸是繞著”野菜”公轉的，即使食材在高檔珍貴 ，要是與野菜不搭也不會出現在M’loma的餐桌上

野菜來自於野菜皇后的開心野菜，期許將原住民的飲食文化分享給大家

這盤的野菜球有蒲公英的嫩葉、龍葵等，搭配酸酸甜甜的和風醬汁

原本覺得野菜好大片，會不會充滿纖維老老的，結果令我意外的好好吃啊!!!!超級特別的~

刺蔥蒸蛋

以前有吃過刺蔥煎蛋，這道刺蔥蒸蛋也帶有刺蔥特別的香味

裏頭好像還加入了海菜，蒸蛋吃起來非常地滑嫩又帶點蛤蜊的鮮甜味

兒子小松弟弟非常的愛，姊姊則是不喜歡刺蔥的味道

椴木香菇

這道擺盤超美的，大朵的段木香菇裏頭鑲嵌了山豬肉、起司等食材，不僅特別而且好好吃啊!!!

飛魚烤飯糰

外皮烤得有點焦香酥脆，飯糰口口充滿鹹、甜以及魚肉的香氣，真的很好吃!!

馬告蘿蔔雞湯

紅白蘿蔔與雞肉都燉得非常軟嫩，淡淡的馬告香氣，喝完暖呼呼的好舒服

這道孩子也很喜歡

主菜烤魚

忘記是什麼種類的魚肉了，搭配著醬料一起入口，調味鹹淡恰到好處，魚肉肉質柔軟細緻又鮮美

主菜烤竹雞

光吃前面幾道肚子就飽了，沒想到竟然還有雙主菜

竹雞烤得外皮微酥，裏頭軟嫩，下方搭配的水果沙拉酸甜可口，即使肚子有點撐還是忍不住把它吃光光

甜點芋頭小米粥

小米粥加入紅棗一起熬煮，上頭撒上了烤得酥脆的芋頭絲，淡淡的清甜味，為今晚的晚餐做個完美的結尾

超級豐盛的一系列套餐料理，餐點美味好吃又有特色，主廚、服務人員都很親切

我們用餐期間還有來自原住民部落的表演者帶來精彩的歌唱與吉他演奏

不僅對視覺、嗅覺、味覺、聽覺都是大大的饗宴，得到充分的滿足

看完上面菜色你們覺得價位應該很貴可能要破千以上對嗎?

No~ M’Loma這麼用心又獨具特色的無菜單料理竟然只要600元耶!!! 超佛心的價位

推薦有來台東的話，絕對不能錯過M’Loma，然後記得一定要先預約啊!!沒有預約就算有位置也沒有東西吃唷!!

📍 【 店家資訊 】

《M’Loma》

👉 FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/Mloma.Taitung

👉 官網:https://m-loma.com/

📝 預約方式:
線上預約: rcl.ink/7Mzvs

🙆‍♀️ 營業時間:平日18:30~21:00，六日11:30~14:00/18:30~21:00  ❌周二固定公休

🏠 地址: 臺東縣臺東市正氣北路109巷60號

📞 電話: 0975002597