我們家孩子最愛的料理之一，咖哩飯，也是媽媽我最愛的一鍋搞定快速料理!!!
每次煮一大鍋可以吃個2.3天，放冰箱保存，要吃的時候只要再加熱一下就好!
配飯、配麵、配麵包，通通百搭，而且只要變換點造型，孩子就覺得超級驚喜，一點也不會吃膩!!!
萬聖節快到了，今天做了個小幽靈跟蛋皮南瓜的小精靈造型，輕鬆的就收買了孩子的心!!!
雖說咖哩是個非常簡單的料理，但每個人的好像都會有自己獨特的料理祕訣
像是我煮咖哩時不愛用馬鈴薯，反而喜歡加地瓜、南瓜等，覺得味道會更香甜，起鍋前也都會放點牛奶等增加奶香口感等!!
以前則有朋友跟我分享他家都加貢丸跟白蘿蔔?!!!還有添加蜂蜜、花生醬調味等!!!
求大家分享自家咖哩的獨家特色?!
南瓜咖哩飯食材
洋蔥 1大顆
肉塊 依喜好，豬肉/雞肉/牛肉都可
紅蘿蔔 1大條
南瓜/地瓜
咖哩塊 一盒 (我都用S&B或佛蒙特，看哪個特價買哪個XD 甜味、中辣各取一半混和)
南瓜咖哩飯做法
1.下點油將肉塊每面都稍微煎炒到上色
2.依序將洋蔥、紅蘿蔔等下鍋拌炒
3.撒點薑黃粉炒香
4.加入水淹過食材
5.蓋上鍋蓋燉煮約5~10分鐘待食材軟化，全聯鑽石鍋鍋蓋上有可調節的氣孔設計，蠻不錯的!
6. 鍋裡燉煮的同時，我會先用少許熱水將咖哩塊稍微融化
7. 等鍋子裡食材軟後，倒入咖哩塊，邊煮邊攪拌，直到全部融解，依喜好調整水量與濃度，再煮5~10分鐘。
8.起鍋前加點鮮奶攪拌均勻，就完成好吃的南瓜咖哩了!!!!
先將咖哩盛盤，再放上捏製的白飯造型，加點海苔就完成了可愛的小幽靈!!!
或者加個蛋皮蓋在飯上，加上海苔裝飾，南瓜造型咖哩飯也完成了!!!
多個小巧思就能讓孩子吃得更多更開心😆😆😆
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