【峇里島】Natrabu Nusa Dua。傳統印尼風味餐。印尼巴東料理Nasi padang。巴東牛肉、辣椒炸蛋很好吃!

傳統印尼風味餐。巴東料理Nasi padang

下飛機後的第一站我們先來吃午餐，吃的是傳統印尼風味餐-巴東料理，包車領隊說這非峇里島當地料理而是源自於印尼西蘇門答臘省巴東的飲食方式，指得是印尼米飯 (Nasi) 和加上各種傳統巴東(Pandang)菜餚的組合，烹調方式大多以油炸為主，調味上大量使用各種辣椒、香料、咖哩、椰漿…等，口味重而且會辣，其中最著名的菜色之一為「巴東牛肉」，曾經被CNN票選為全球第一名美食！

傳統印尼風味餐。Natrabu Minang restaurant

我們吃的這家餐廳叫做Natrabu Minang restaurant，似乎是印尼當地很有名的連鎖巴東料理餐廳，總店在雅加達，在峇里島則有Nusadua 與 Sanur 兩家店。

餐廳的上菜速度很快，我們才坐下不久，服務生就端上一堆的盤子，層層疊疊瞬間把桌子擺滿，我們有點傻眼不曉得從何吃起~~~ 根據介紹傳統巴東人認為如果等客人選擇要吃的才上菜是不禮貌的行為，因此上菜方式和擺盤都是其特色之一，普遍巴東餐廳是只要客人上桌服務生就會依人數端來相對比例的菜餚盤數排上桌，客人利用公筷母匙選取喜歡的菜餚到自己盤中、並記下吃過的菜色便於吃飽結帳即可，我們是由包車領隊直接點好上桌，小孩菜色部分有換成幾款不辣的。

巴東(Pandang)菜餚烹調方式大多以油炸為主，調味上大量使用各種辣椒、香料、咖哩、椰漿…等，口味重而且辛辣，巴東料理的正宗吃法是吃飯前先洗淨雙手，接著用右手抓著吃!!!我們看到其他桌的客人也都是用手抓飯吃，但因為餐廳都有附上刀叉湯匙我們就沒有嘗試了!!心裡還是會有點障礙…

巴東料理常見菜色:
巴東牛肉(Rendang): 用大量香料、椰奶去慢慢燉滷的牛肉，醬汁非常濃郁，肉吃起來有點像是牛肉乾的口感，要小口慢慢地咬、非常香，很下飯!!! 看起來很不起眼，但巴東牛肉曾在101年CNN票選全球50大美食獲選為第一名，也是印尼菜的經典代表菜色之一，印尼人主要信奉伊斯蘭教(穆斯林)，不吃豬肉但可以吃牛肉。與峇里島當地人主要信奉印度教不吃牛肉可吃豬肉相反。

辣椒炸蛋(telur balado): 炸過的白煮蛋再加上咖哩辣椒醬，雖然很辣蛋是好好吃!!! 一致獲得我們全部人好評~~
樹薯葉: 椰奶煨煮的樹薯葉料理，是這次峇里島行餐廳最常出現的青菜，領隊跟我們說是地瓜葉，但我們都很納悶，因為和台灣吃的地瓜葉口感完全不一樣，纖維非常的粗，不是很好吃… 後來查才發現是樹薯葉!
綠辣椒醬: 大量青辣椒加上香料、小魚乾等，鹹鹹辣辣，需要配上炸雞、白飯一起吃。
咖哩雞肉: 咖哩醬汁很香，也是很下飯的一道
另外還有炸雞肉、馬鈴薯餅等，口味上就是還可以，不難吃🤣

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